William, mieux connu par son surnom « Willy », une force tranquille et pragmatique dévouée à la satisfaction de la clientèle ainsi qu’Antonio, dit « Toni », une boule d’énergie créative et rigoureuse passionnée par la cuisine italienne, forment il duo dinamico derrière le concept WilTon.

Tout commence en 2015, lors d’une première collaboration au sein de l’Osteria da Willy (premier restaurant fondé par William). Ces deux fortes personnalités font connaissance et, de part leurs affinités et valeurs partagées, décident d’étendre leur partenariat à travers un nouveau concept né de leur vision commune de la gastronomie italienne : simple et authentique. C’est ainsi qu’en 2019, ils s’associent pour donner vie à leur rêve, l’Osteria WilTon est née et s’installe dans les locaux du Tennis Club Biel/Bienne.

Au-delà d’une complicité palpable qui dégage bonheur et enthousiasme, Willy et Toni vivent une passion profonde pour le riche patrimoine culinaire italien dans son ensemble et qu’ils souhaitent partager avec le monde. C’est pourquoi, au sein de l’Osteria WilTon, à travers une carte dynamique changeant chaque semaine et au fil des saisons, ils parcourent les différentes régions de ce pays aux créations créations savoureuses, généreuses et variées.